穩(wěn)步健康發(fā)展的我國淀粉工業(yè)
2016-12-21 11:06:54
admin
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淀粉工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品重要的后續(xù)產(chǎn)業(yè)，多年來，在積累資金、滿足消費、擴大就業(yè)、改善民生、服務三農(nóng)等方面發(fā)揮了重要作用。近年來，我國淀粉工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)良好的發(fā)展態(tài)勢，無論是總量和速度的增長、產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構的調整、新技術和新設備的應用，還是企業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟效益及科技水平的提高等方面都發(fā)生了很大變化，并成為國民經(jīng)濟中具有活力的產(chǎn)業(yè)之一。
我國淀粉工業(yè)在“十五”和“十一五”期間為快速發(fā)展階段，2000年淀粉產(chǎn)量為502萬t，2005年發(fā)展到1106萬t，5年翻了一番，平均年遞增17％。2010年淀粉產(chǎn)量較“十五”末期增長78．35％。5年的持續(xù)快速發(fā)展，行業(yè)順利完成了“十一五”規(guī)劃，對改善城鄉(xiāng)居民生活，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，帶動農(nóng)民增收，以及對國民經(jīng)濟的發(fā)展起到了很大的促進作用。
1“十一五”規(guī)劃執(zhí)行情況(2006—2010年)
“十五”期間淀粉工業(yè)的快速發(fā)展，為行業(yè)轉變發(fā)展方式打下良好基礎，“十五”期間我國淀粉產(chǎn)量平均年增長17％，“十一五”前兩年增速未減，2007年在國家“關于促進玉米深加工健康發(fā)展的指導意見”的指導下，“十一五”后兩年開始，我國淀粉工業(yè)的增速有所緩解，而深加工的速度仍在加快，2010年較“十五”末期增長134．78％，初步進入了穩(wěn)步健康發(fā)展的軌道，值得注意的是淀粉糖增速較快，無緒競爭已顯現(xiàn)，特別是“十一五”期間果葡糖較“十五”增長8倍以上，目前仍然是快速增長的勢頭，應引起業(yè)內人士的深思。據(jù)協(xié)會不完全統(tǒng)計，2010年玉米淀粉總干物收率較“十五”末期提高3．13％。僅此一項，以2010年為例，全年增加產(chǎn)品89．3萬t。
2010年行業(yè)玉米淀粉總干物收率最高為99．21％，最低為87．23％；淀粉收率最高為71．2％，最低為64．14％；水耗最高為6t／6，最低為1．5t／t電耗最高為250kWh／t，最低為111 kWh／t；汽耗最高為2．34t／t，最低為0．66t／t。以上數(shù)據(jù)說明，“十一五”期間，行業(yè)的物耗水平有所降低，但企業(yè)之間水平參差不齊。這些差距，將是行業(yè)“十二五”工作的著眼點。
2 “十一五”期間行業(yè)發(fā)展特點顯著
2．1 企業(yè)發(fā)展上規(guī)模，企業(yè)格局有變化
“十一五”期間，我國淀粉工業(yè)已從過去中小企業(yè)為主轉變?yōu)橐源笃髽I(yè)、大集團為主導地位的格局。形成了包括國有、外資、合資、民營參與的多元化格局的淀粉工業(yè)，而且民營企業(yè)發(fā)展迅猛，大型規(guī)?；钠髽I(yè)也不斷涌現(xiàn)。
如我國地處東北、內蒙、黃海、淮海玉米區(qū)的企業(yè)，原多以小規(guī)模分散生產(chǎn)。為快速發(fā)展，“十一五”期間，不少企業(yè)搶占機遇，向異地發(fā)展，突破了僅在當?shù)匕l(fā)展的局限。在內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山西、河北、河南、上海、陜西、新疆、廣東、浙江等地都有中直企業(yè)和省外企業(yè)異地發(fā)展的項目。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2010年玉米淀粉實際產(chǎn)量在10萬t以上的企業(yè)有38個，集中在山東、吉林、河北、河南、陜西、山西6個省份，其中年產(chǎn)10～30萬t的企業(yè)22個，30～50萬t的企業(yè)有6個，50～100萬t的企業(yè)6個，100～200萬t的企業(yè)3個，年產(chǎn)200萬t以上企業(yè)1個，這38個企業(yè)玉米淀粉年產(chǎn)量占全國玉米總產(chǎn)量的90．2％，與2009年相比有所上升。
“十一五”期間行業(yè)發(fā)展上規(guī)模，企業(yè)格局的變化，說明淀粉加工企業(yè)聚集在原料產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品市場地區(qū)，對企業(yè)長遠發(fā)展更具優(yōu)勢。
2.2 產(chǎn)品鏈條多延伸，產(chǎn)品運用多領域
近年來，隨著淀粉深加工產(chǎn)品的比重不斷增加，產(chǎn)品鏈不斷延長，有的企業(yè)幾乎是100％消化淀粉，生產(chǎn)子附加值高的味精，各種淀粉糖，化工醇。有的企業(yè)從玉米——淀粉——多元醇方面開發(fā)。有的企業(yè)從淀粉——葡萄糖延伸產(chǎn)品上做文章，從小到大，從細到精，轉化越深，附加值越高，2010年淀粉深加工率已近60％。
隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，種植業(yè)——加工企業(yè)，其產(chǎn)品的運用領域不斷擴大，已滲透到食品、紡織、造紙、印刷、醫(yī)藥、化工、石油、建筑等眾多領域，而且發(fā)展態(tài)勢良好。淀粉工業(yè)產(chǎn)品鏈條的延伸以及產(chǎn)品的廣泛運用，充分說明：
一是淀粉行業(yè)是朝陽行業(yè)，深加工具有社會投資吸引力，其生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力不斷在擴大。二是淀粉工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度有了明顯的提升。三是企業(yè)向原料種植地和產(chǎn)品市場聚集已成為行業(yè)發(fā)展的趨勢。四是行業(yè)進入了結構調整及資源整合的轉折期，步入了健康發(fā)展的軌道。玉米加工業(yè)的科學發(fā)展方式已初步確立。
2．3 淀粉產(chǎn)量速增長，產(chǎn)品市場(深加工)可觀
近十年來，淀粉產(chǎn)量持續(xù)遞增，2001～2005年，尤其是淀粉深加工產(chǎn)品中結晶葡萄糖、山梨醇、谷氨酸、賴氨酸、檸檬酸均占世界第一，擁有可觀的國際市場。同時，在淀粉化工方面也有較大的突破。在20萬t／a的化工醇生產(chǎn)投產(chǎn)的基礎上，規(guī)?；牡矸刍ご忌a(chǎn)線正在投入建設。隨著淀粉深加工產(chǎn)品新的領域開發(fā)，推動了淀粉工業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，從加工玉米量看，2010年比2005年增長87．20％，鮮木薯、馬鈴薯加工量也有很大增長，對調整農(nóng)產(chǎn)品結構，惠及“三農(nóng)”起到了很大的作用，給農(nóng)民帶來了實實在在的好處。
3 淀粉工業(yè)發(fā)展中值得注意的幾個方面
淀粉工業(yè)穩(wěn)步堅實地走過“十一五”，跨入了“十二五”，迎來了新的發(fā)展階段?！笆濉逼陂g，給淀粉工業(yè)的發(fā)展將帶來更多的商機和更大的市場。在淀粉工業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展的進程中，幾個層面應引起關注。
一是要關注政府宏觀調控政策，調整企業(yè)發(fā)展方向。
二是要關注外部的市場。隨著國內市場需求變化，人們對食品消費安全日益重視，必將促進食品安全質量保障體系的建立。目前食品市場競爭中，質量及消費安全問題已擺上重要位置，國內消費對淀粉的需求也進一步從量的滿足轉向質的需求，尤其是注重產(chǎn)品的安全質量。新一輪規(guī)劃時期，必將加快淀粉工業(yè)結構調整和產(chǎn)品優(yōu)化步伐。由于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，各地在玉米種植、消費習慣、技術水平方面等差異很大。對于淀粉加工水平相對落后的省份，有市場發(fā)展的空間。尤其是，市場體系和企業(yè)組織體制的日趨完善，將為淀粉工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場環(huán)境和競爭格局。
三是關注國際動態(tài)。隨著國外資本、先進技術及管理經(jīng)驗的引進和利用，必將有助于中國淀粉工業(yè)與國際水平、國際市場接軌。但由于淀粉行業(yè)結構調整起步較晚，市場體系不夠完善，在一定程度上制約著淀粉產(chǎn)品有效參與國際市場競爭。然而，由于淀粉初級加工產(chǎn)品仍然過多，精深加工產(chǎn)品品種較少，品質參差不齊，還沒有完全進入成熟期，因此，淀粉工業(yè)必須提高加工水平，增加產(chǎn)品科技含量，確保產(chǎn)品符合安全優(yōu)質的要求，以應對未來的市場競爭將成為淀粉生產(chǎn)發(fā)展的主方向。
四是企業(yè)的積極應對。面臨新的歷史機遇，面臨殘酷的市場競爭。淀粉行業(yè)——要圍繞市場需求發(fā)展淀粉工業(yè)。針對國內外市場需求，充分利用農(nóng)業(yè)資源，積極發(fā)展深、精加工產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結構。
要結合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展淀粉工業(yè)。引導并促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構和農(nóng)產(chǎn)品結構的調整，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。
要依靠科學技術促進淀粉工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。促進具有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品開發(fā)，同時推進淀粉工業(yè)發(fā)展與信息化的融合，加快采用信息化技術提升淀粉工業(yè)的技術結構水平，加快企業(yè)技術創(chuàng)新和技術改造。
要堅持淀粉工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對于中國淀粉工業(yè)來說，向高附加值、高效、低耗的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的升級勢在必行。因此，可持續(xù)發(fā)展，低碳、綠色的生產(chǎn)模式是淀粉工業(yè)發(fā)展的方向。就企業(yè)而言，應盡快、更好地采用新的生產(chǎn)方式和新的管理方式，以獲得更多的發(fā)展機遇。同時還要處理好企業(yè)利益與環(huán)保利益的矛盾，行業(yè)發(fā)展與糧食安全的矛盾，原料與產(chǎn)品與價格的矛盾，資金影響與產(chǎn)品升級的矛盾等。
我國淀粉工業(yè)發(fā)展已進入穩(wěn)步健康發(fā)展階段。“十二五”期間，為實現(xiàn)糧食消耗、能源消耗、水消耗、總干物回收率、主要污染物排放總量、污染物排放達標率等指標的有效控制，企業(yè)還需做大量的工作，尤其要在降低糧耗，提高干物收率和廢氣、廢水的綜合利用上著力，從而使淀粉工業(yè)生產(chǎn)模式更加符合低碳、綠色的環(huán)保要求。
4 促進淀粉加工業(yè)健康發(fā)展的舉措
4．1 從政府角度看
為促進淀粉加工業(yè)健康發(fā)展，近年政府針對玉米深加工業(yè)的快速增長趨勢，下發(fā)了《關于促進玉米深加工健康發(fā)展的指導意見的通知》，通過政策引導與市場競爭相結合，加快產(chǎn)業(yè)結構調整，淘汰一批落后產(chǎn)能，提高自主創(chuàng)新能力，提升行業(yè)技術和裝備水平，形成結構優(yōu)化，布局合理，資源節(jié)約，環(huán)境友好，技術進步和持續(xù)發(fā)展的玉米加工體系。通知提出了玉米深加工結構調整的重點是提高淀粉糖、多元醇等國內不足產(chǎn)品的供給；穩(wěn)定以玉米等原料的普通淀粉的生產(chǎn)；控制發(fā)展味精等國內供需基本平衡和供大于求的產(chǎn)品；限制發(fā)展以玉米為原料的檸檬酸、賴氨酸等供大于求、出口導向型產(chǎn)品，以及以玉米為原料的燃料酒精、食用酒精和工業(yè)酒精。在政府調控政策的指導下，以及受國際金融危機的影響，從2008年開始，淀粉工業(yè)的過快增長態(tài)勢逐步減緩，步入了健康發(fā)展軌道。具體表現(xiàn)為：
一是嚴格控制產(chǎn)能盲目增長和低水平的重復建設。變擴大產(chǎn)能的方式為增質、增效發(fā)展的理性發(fā)展方式。
二是實現(xiàn)了多品種開發(fā)、多層次的綜合利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，提高了資源利用率，用等量原料消耗創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益，提高了對原料漲價等抗風險能力。
三是提高行業(yè)準入門檻，以做強做大為基礎，以節(jié)能減排為重點，引導行業(yè)健康發(fā)展。
四是推進合理布局，發(fā)揮原料和市場優(yōu)勢，提升產(chǎn)品集聚，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的建設水平。
五是增加高附加值產(chǎn)品的品種和數(shù)量，降低低附加值產(chǎn)品的比重，避免產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構雷同引起的無序競爭。
六是限小放大，淘汰落后產(chǎn)能。關、停消耗高，虧損大，環(huán)保不達標的企業(yè)，最大限度地利用和保護資源。
七是增大科技投入，組建產(chǎn)學研相結合的科學體系，自主創(chuàng)新，以保證行業(yè)健康發(fā)展。
八是關注生物產(chǎn)業(yè)，充分利用國家的政策支持，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，加快行業(yè)發(fā)展步伐。
4．2 從企業(yè)角度看
要在玉米深加工延伸中下功夫，在節(jié)能降耗上做文章，努力降低生產(chǎn)成本。實施水資源循環(huán)經(jīng)濟利用，降低水資源。最大限度地搞好回收與綜合利用。采取多種方式，用極少的投入或不投入，來提高收益，做強做大。
4．3 從行業(yè)發(fā)展角度看
4．3. l 大型裝備和生產(chǎn)技術走出國門
近十年來，淀粉加工業(yè)的加工裝備，不僅提高了質量水平，而且部分裝備實現(xiàn)了由進口到出口的轉變。對年產(chǎn)20至30萬t玉米淀粉的關鍵設備如大型脫胚磨、針磨、大型淀粉分離機、真空吸濾機、脫水機、模擬移動床、大型結晶罐、薄板蒸發(fā)器、多效降膜蒸發(fā)器、大型管束干燥機已實現(xiàn)國產(chǎn)化。同時還先后向國外出口玉米、木薯淀粉的成套裝備和技術，這表明我國淀粉的生產(chǎn)工藝和裝備已接近國際水平。此外，全部采用國產(chǎn)裝備的變性淀粉、玉米淀粉、結晶葡萄糖、木薯淀粉生產(chǎn)線已落戶國外，給企業(yè)在國外尋求發(fā)展創(chuàng)造了條件，目前已有企業(yè)在海外建廠，不少企業(yè)也紛紛尋找機遇，出現(xiàn)了在海外投資勢頭。
4．3．2 國際交流日漸頻繁
近幾年來，我國淀粉工業(yè)協(xié)會成功舉辦了五屆中國國際淀粉及淀粉衍生物展覽會，多次應邀組團參加國際會議及考察。由國家科技部，原商業(yè)部主辦，由中國淀粉工業(yè)協(xié)會理事單位吉林省輕工設計研究院承辦的，針對第三世界國家舉辦的玉米及淀粉加工、淀粉技術國際培訓班，2000年至今已舉辦10期，有300余名工程技術人員和官員參加了培訓。企業(yè)組團出訪交流，協(xié)會接待國際同行來訪等活動日益頻繁，同時還參與了食用淀粉及衍生物產(chǎn)品國際、國家標準及試驗方法的修制訂工作等。通過這些工作，促進了行業(yè)技術進步，也促進了我國淀粉工業(yè)的發(fā)展。
2011年是“十二五”的開局之年，是我國全面建設小康社會的關鍵時期，是深化改革開放，加快轉變經(jīng)濟發(fā)展方式的攻堅時期。也是淀粉工業(yè)新一輪發(fā)展的啟動之年。面臨新形勢、新藍圖，我們要明確國家“十二五”規(guī)劃的指導思想和發(fā)展目標，充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，圍繞國家發(fā)改委《關于促進玉米深加工健康發(fā)展的指導意見》，把握機遇，自主創(chuàng)新，在我國淀粉工業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展的基礎上再創(chuàng)佳績。
